Sopa de frutas
Plum cake de chocolate con helado de vainilla
Pastel de té verde con chocolate negro
Requesón con compota de mango
Bizcocho de manzana y helado de vainilla
Pastel de remolacha y helado de café
Sopita de piñones con toffe
Pastelito de algarroba con plátano
Pastel de chocolate y coco
Sopita de hierba luisa con cÃtricos
Manzana con crujiente de avellana
Pastel de chocolate, naranja y coco
Crema de romero con piña
Postre caliente de chocolate con vainilla
Flan de coco
Sara de almendras
Copa de queso fresco y frutos rojos
Pastel de xocolate blanco y negro
Ravioli crujiente de manzana
Pastel Bruno de zanahoria
Piña y coco con galleta de cacahuete
Avellanas, cerezas y cacao
Melocotones cuadrados con helado de violeta
Flan de naranja y chocolate
Tarta fina de peras
Queso y membrillo
Tarta de manzana y helado de caramelo
Copa de hierba luisa con cÃtricos
Fresas estofadas y helado de nata
Tarta de queso con naranja confitada
Tarta de chocolate, naranja y coco
Agridulce de piña con helado de coco
Bizcocho de avellanas y chocolate
Tarta fina de peras con helado de vainilla
NÃsperos con helado de nata
Tarta de nÃsperos y crema
Solomillo de ternera con soja y cebolleta
Conejo con caracoles de mar
Pollo con anchoas
Manita de cerdo con pisto
Solomillo de ternera con nÃscalos
Carrillera de ternera con sepietas
Confit de conejo con cabello de ángel
Filete de ternera con salsa de soja
Solomillo de ciervo con atillos de col
Gallo de pata negra con gambas
Rollito de entrecot con berenjena
Rabo de buey con manzana reineta
Entrecot con membrillo
Entrecot con dátiles y cacahuetes
Carré de cordero con salsa de ratafÃa
Entrecot con costra de sésamo
Manitas de cerdo con morcilla y alubias
Conejo de caza con membrillo
Manitas de cerdo con morcilla
HÃgado de pato con melocotones de viña
Canetón de sangre con tamarindo y calabaza
HÃgado de pato con manzanas
Confit de cochinillo con peras
Canetón de sangre con calabaza
Entrecot con queso de cabra y membrillo
Solomillo de ternera y salsa de garnacha tinta
Magret de pato, chutney
Carré de cordero con salsa de menta y jengibre
Carrillera de cerdo ibérico al vino tinto
Manitas de cerdo crujientes con morcilla
Steak Tartar
Chochinillo con piña
Manita de cerdo, nabo y membrillo
Papada, cigalas y alcachofa
Merluza con pipas
Rape con miel de romero
´Suquet´ de pescado
Rape con vino rancio y granada
Salmonetes de roca con ´trinxat´
Sardo y lentejas verdes
Rape agridulce
Pescado de lonja al horno
Dorada con setas
Rape y castañas
´Romesquet´ de raya y caracoles de mar
Merluza de palangre con calabaza
Rape, alcachofa y curry
Sepia con albóndigas
Merluza con chutney de albaricoques
Rape con calabacÃn y queso de cabra
Merluza con plátano
Rape, boniato y anguila ahumada
Rape con caramelo de cÃtricos
Merluza de palangre con berberechos
Salmonetes de roca con jamón y rúcula
Rodaballo con pimiento verde
Rape, col lombarda y manzana
Rodaballo con estofado de chorizo
Rape con fondue
Merluza de palangre con ´calçots´ y ´romesco´
Pescado de lonja al horno
Merluza de palangre al horno
Lenguado maravillado
Merluza de palangre con suquet de morcilla
Merluza de palangre con terrina de col y jamón
Lubina con "calçots"
Rape con puerros
Merluza de palangre con peras
Atún a la brasa con escalibada
Rape con cebolleta
Merluza de palangre y ´morralets´
Rape, coliflor y morcilla
Rape con zanahoria
Merluza de palangre y escalivada
Rape y ajetes
Rodaballo, polenta y morcilla
Merluza de palangre y raviolis de col
Suquet de pescado
Dorada con alcachofas
Merluza de palangre con verduras
Rape, alubias y azafrán
Corbina con verduritas
Rape con escabeche de lentejas
Merluza y ñoquis de calabaza
Rape con berenjena blanca
Dorada con habitas y tirabeques
Sargo real con verduras
Lenguado con col picuda y curcuma
Merluza con boniato y anguila ahumada
Mero con verduras
Sargo real al horno con patatas
Lubina con verduras
Sepia con bulgur
Ensalada de atún con soja y gengibre
Sardinas con col
Sofrito de pulpitos
Guiso de garbanzos y bacalao
Sopa de ajo con cigalas
Boniato con calamar y ensalada
Pulpo con ´calçots´
Callos con cous-cous
Calamar con verduras asadas y ensalada
Sopa de zanahoria, cigalas y coco
Pasta, algas y pulpo
´Cap i pota´ con setas
Polenta con gambas
Caballa con berengena Romy
Pulpo, coliflor y morcilla
Dados de atún
´Coca en recapte´ con pulpo
Parmentier de cigalas
Langostinos con patata y ensalada
Foie mi-cuit
Cigalas con calabaza
Atún con cebolleta y mostaza
Crema de puerros con bogavante
´Esqueixada d´espineta´
Dados de bonito con tabulé
Coca ´d´espardenyes´ y germinados
Cigalas con calabaza y soja
Langostinos con patata y ensalada
Coca de longaniza y cananas
Crema de celerÃ, morcilla y calamar
Sardinas, calabaza y ensalada
Atún a la naranja
Navajas con patata y azafrán
Galeras con patata y ensalada
Sopa de galeras con makis
Cigalas con tomate asado
Dados de atún con berengena
Parmentier de cigalas y romero
Ensalada de atún con soja y gengibre
Sopa de melón con almejas y mejillones
Sopa de galeras con cebolla y tomate
Platillo de alcachofas y tripa de bacalao
Coca de navajas y ´samfaina´
Ensalada de atún y lentejas
Sopita de hinojo con huevo poché
Canalón de gambas y garbanzos
Gazpacho con mejillones de roca
Coca de escalibada y boquerones
Crema de calabacÃn y mejillones de roca
Humus, calamar y ensalada de zanahoria
Sopa tostada de galeras
Vieiras con verduras al wok
Coca de escalibada y mejillones de roca
Tataki de bonito, escabeche y ensalada
Pasta fresca con gambas y verduritas
Pulpo, patatas y alioli
Ensalada de caballa y berenjena
Platillo de alcachofas con tripa de bacalao
Sopita de apio nabo y gambas
Coca de sepietas a la brutesca
Gambas, quinoa y algas
Sepietas y alcachofas
Sopita de col y almejas
plato de prueba
Bonito marinado con manzana y ensalada
Salmón, boniato y fideos
b
Crema de cabalaza y anguila ahumada
Sopa de sandÃa, remolacha y cigalas
Sopa de hinojo con cigalas
Vieiras con alcachofas y calçots
Salmón marinado con escarola y aguacate
Berenjena al horno y queso Ermesenda
Crema de colirrábano con cigalas
Vieiras con crema de calabacÃn
Tomate aliñado, anguila ahumada y huevo
bresca@brescarestaurant.com telf.: +34 977 36 95 12
